Beskrivelse
Kai Kiritsuke kokkekniv fra KAI Shun Classic har en kjerne av VG MAX-stål med 61 (±1) HRC hardhet. Med 32 lag av damaskusstål er kniven både hard og fleksibel. Dobbel egg og et smalt håndtak av pakkawood i japansk kastanjeform gir komfort og sikkerhet. Håndtaket er fuktresistent takket være høykvalitetsharpiks og integrert tange for stabilitet.
